3 варианта горячего на Новый год: жаркое из свиной шейки, запеченная рыба и цыплята по-купечески — Статьи на Повар.ру

Ни одно застолье, а тем более новогоднее, не обходится без горячего блюда. Встречая 2020 год, на столе могут быть и мясо, и птица, и рыба. Конечно, традиционно, многие домохозяйки готовят жаркое. И лучше всего приготовить его классический вариант.
При жарке свинины или баранины температура запекания должна составлять 180-240 градусов. Для говядины – 100-150 градусов, но при этой температуре её нужно долго томить (как в русской печи).