Используйте силиконовые формочки для кексов, чтобы достичь идеальной текстуры и легкости при выпекании. Эти формочки обладают антипригарными свойствами, что делает процесс извлечения готовых кексов простым и приятным.
Для достижения наилучших результатов обязательно протестируйте температуру вашей духовки. Разные духовки могут иметь свои особенности, поэтому термометр поможет вам исключить ошибки. Рекомендуйте печь кексы при температуре от 180 до 200 градусов Цельсия в течение 20-25 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить чистой.
Не забывайте о смазывании формочек по желанию, но чаще всего это не требуется. Для разнообразия используйте нетрадиционные рецепты, добавляя в тесто фрукты, орехи или шоколад. Силиконовые формочки позволяют экспериментировать, сохраняя форму и сочность ваших кексов благодаря равномерному распределению тепла.
Описание приготовления:
Соедините обе смеси, перемешивая до получения гладкого теста. Не переусердствуйте, достаточно, чтобы ингредиенты просто слились. Добавьте ароматизаторы – ваниль или какао, если хотите добавить шоколадный вкус.
Формование и выпекание:
Силиконовые формочки не требуют смазывания, так что просто наполняйте каждую тестом на 2/3. Это позволит кексикам подняться без проблем. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте кексики 20-25 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Охлаждение и подача:
После того, как кексики готовы, дайте им немного остыть в форме. Переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Можно украсить сахарной пудрой, глазурью или ягодами по вкусу. Подавайте к чаю или кофе, наслаждаясь свежими кексиками!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кексиков в силиконовых формочках потребуются простые и доступные ингредиенты. Начните с 200 г муки. Используйте муку высшего сорта для более легкой текстуры теста. Добавьте 150 г сахара, который придаст сладость и поможет образовать корочку. Внимательно подбирайте сахар, коричневый добавит легкий карамельный вкус.
Включите 100 г сливочного масла. Оно должно быть мягким, чтобы легко смешивалось с другими компонентами. В качестве альтернативы попробуйте растительное масло, если предпочитаете более легкий вариант. Добавьте 2 яйца, которые обеспечат необходимую воздушность теста. Не забудьте про 1 чайную ложку разрыхлителя. Это гарантирует, что кексы хорошо поднимутся при выпечке.
Ароматизация и дополнительные ингредиенты
Для аромата используйте 1 чайную ложку ванильного экстракта или сахара с ванилью. Это добавит теплоты и уюта. Экспериментируйте с добавками: цедра лимона, орехи, сухофрукты или шоколадные кусочки разнообразят вкус. Если решите использовать ягоды, добавьте их в тесто в конце, аккуратно перемешав.
Не забывайте о жидкости. Для достижения нужной консистенции теста добавьте 50-100 мл молока или воды. Это обеспечит мягкость кексов и предотвратит их сухость. Все ингредиенты тщательно перемешайте до однородной массы и распределите по силиконовым формочкам. Вперед к выпечке!
