Приготовьте галету из ржаного теста с грушей и удивите своих близких оригинальным десертом. Выбор ржаной муки придаёт этой выпечке особую текстуру и насыщенный вкус. Такой вариант идеально подходит для тех, кто стремится добавить в рацион что-то более полезное, сохранив при этом сладость и аромат фруктов.
Для начала, следует подготовить простое ржаное тесто. Смешайте муку с холодным сливочным маслом, добавьте немного воды и замесите тесто. Важно не переусердствовать, чтобы тесто осталось лёгким и воздушным. Дайте ему немного отдохнуть в холодильнике, это позволит добиться лучшего результата при выпечке.
Когда тесто охладится, раскатайте его в круг. Выложите нарезанную грушу, посыпанную сахаром и корицей, и аккуратно заверните края. Это придаст галете непринужденный, домашний вид. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, и наслаждайтесь ароматом, заполнившим кухню.
Описание приготовления:
Смешайте ржаную муку, соль и масло в глубокой миске до получения крошки. В отдельной таре соедините холодную воду и уксус, затем добавьте эту смесь к мучной массе. Замесите тесто до однородности, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
, соль и масло в глубокой миске до получения крошки. В отдельной таре соедините холодную воду и уксус, затем добавьте эту смесь к мучной массе. Замесите тесто до однородности, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.»>
Пока тесто отдыхает, очистите груши от кожуры, удалите семена и нарежьте их на тонкие дольки. В небольшой кастрюле смешайте груши с сахаром и корицей, готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Уберите с огня и дайте остыть.
от кожуры, удалите семена и нарежьте их на тонкие дольки. В небольшой кастрюле смешайте груши с сахаром и корицей, готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Уберите с огня и дайте остыть.»>
Доставайте тесто из холодильника и раскатайте его на подвергнутой муке поверхности до толщины около 5 мм. Вырежьте круглый корж и перенесите его на противень, предварительно застеленный пергаментом.
.»>
В центре коржа разместите охлажденные груши, оставляя по краям около 5 см. Загибайте края теста, формируя защитный бортик вокруг начинки. Смажьте края яичным желтком для золотистой корочки.
для золотистой корочки.»>
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте галету 30-35 минут до румяной корочки. После выпечки дайте остыть на решетке. Подавайте теплой или с ложкой йогурта, чтобы подчеркнуть вкус груши.
и выпекайте галету 30-35 минут до румяной корочки. После выпечки дайте остыть на решетке. Подавайте теплой или с ложкой йогурта, чтобы подчеркнуть вкус груши.»>
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления галеты из ржаного теста с грушей приготовьте следующие ингредиенты:
- 300 г ржаной муки — предпочтительно использовать цельнозерновую муку для более насыщенного вкуса.
- 150 г сливочного масла — используйте холодное, чтобы тесто получилось слоистым.
- 70 мл холодной воды — добавляйте воду постепенно, чтобы достичь нужной консистенции теста.
- 1 ч. л. соли — соль подчеркнёт вкус теста.
- 2-3 груши — выбирайте спелые и сладкие груши, чтобы додать сладость начинке.
- 1 ст. л. сахара — для посыпки груши, чтобы она карамелизировалась при запекании.
- 1 ч. л. корицы — добавит аромата и теплоты.
- Яичный желток — для смазывания теста перед выпечкой, чтобы придать ему золотистый цвет.
Соблюдение правильных пропорций и качественное сырьё обеспечит великолепный результат. Приятного аппетита!
