Готовим блюда из свежей рыбы для похудения — Статьи на Повар.ру

Айда с удочками на озеро или реку! Или ловить усатых раков в пруду. Из свежей рыбы можно приготовить невероятную уху, быструю закуску, роскошное и полезное горячее на обед или ужин. Легкие диетические блюда из рыбы с овощами идеальны для жаркого лета. Насытят и помогут избавиться от лишних килограммов. Рассказываем, что и как можно приготовить из свежей рыбы.
В рукаве можно запечь любую рыбу – целиком или кусочками. Лучше всего фаршировать ее зеленью и положить на подушку из овощей. Так вы приготовите и гарнир, и горячее, не используйте ни капельки масла, да еще и время сэкономите: завязал все в рукав и – в духовку. Вкусно, полезно, просто и минимум калорий!
Варим бульон из промытых частей рыбы, очищенной и разрезанной пополам луковицы, перца горошком, воды. Снимаем пену, после закипания понижаем огонь до средне-медленного, варим минут 40. Готовый бульон процеживаем и снова ставим на огонь. Добавляем картофель, нарезанный крупными кусочками, соль, перец молотый, варим минут 15. Затем в кастрюлю бросаем кусочки рыбного филе и лавровый лист. Варим 10 минут. Перед подачей в уху добавьте зелень.