Клубничный крем

Создайте великолепный клубничный крем, который станет верным спутником для десертов и угощений! Этот крем легко готовится, и его насыщенный вкус приятно удивит ваших гостей. Используйте свежие клубники, чтобы достичь идеальной консистенции и аромата.

Соберите следующие ингредиенты: спелую клубнику, сливочный сыр, сахар и немного ванили. Этот простой набор позволяет получить крем с нежной текстурой и ярким клубничным вкусом. Обратите внимание: важно использовать качественные ингредиенты для лучшего результата.

Начните с подготовки клубники. Промойте ее, удалите хвостики и нарежьте на кусочки. Затем поместите в блендер с сахаром и ванилью, чтобы стертой масса стала еще более однородной. После этого аккуратно добавьте сливочный сыр и смешайте до получения кремообразной текстуры.

Подавайте клубничный крем сразу же или охладите в холодильнике перед подачей. Он отлично дополнит торт, пирожные или просто будет прекрасным самостоятельным десертом. Этот крем не оставит равнодушным никого!

Описание приготовления:

Сначала подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся: 300 г свежей клубники, 200 мл сливок, 100 г сахара, 2 яйца и 10 г желатина.

Шаг 1: Подготовка клубники

Очистите клубнику от хвостиков и промойте под холодной водой. Половину ягод оставьте для украшения, а остальную часть нарежьте на мелкие кусочки.

Шаг 2: Приготовление основы

• В небольшой кастрюле нагрейте сливки на среднем огне, добавив сахар. Периодически помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
• В отдельной миске взбейте яйца и аккуратно влейте их в горячие сливки, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
• Смешивайте до загустения смеси, затем снимите с огня.

Шаг 3: Добавление желатина

• Замочите желатин в холодной воде на 5-10 минут. После этого отожмите его и растопите на водяной бане или в микроволновке.
• Добавьте растопленный желатин в сливочно-яичную массу и хорошо перемешайте.

Шаг 4: Соединение ингредиентов

Вырежьте нарезанную клубнику в сливочную массу. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить ягоды. Затем выложите смесь в формочки или креманки.

Шаг 5: Охлаждение

Поместите крем в холодильник минимум на 4 часа для застывания. Когда клубничный крем готов, украсьте оставшимися ягодами.

Теперь вы можете наслаждаться восхитительным клубничным кремом!

Состав / Ингредиенты:

Для приготовления клубничного крема вам понадобятся свежие ингредиенты, которые обеспечат насыщенный вкус и легкую текстуру. Основные компоненты включают:

Основные ингредиенты:

— Клубника – 300 граммов, выберите спелые и ароматные ягоды для яркого вкуса.

— Сливки – 200 миллилитров 33% жирности, это поможет создать воздушную консистенцию крема.

— Сахар – 100 граммов, корректируйте количество по своему вкусу, если клубника достаточно сладкая, можно уменьшить порцию.

— Ванильный экстракт – 1 чайная ложка, добавляет приятный аромат.

— Желатин – 10 граммов (по желанию), если хотите, чтобы крем получился более плотным.

Дополнительные ингредиенты:

— Лимонный сок – 1 столовая ложка, сделает вкус более ярким.

— Мята – для украшения, придаст свежесть блюду.

— Орехи или глазурь – для добавления разнообразия текстур при подаче.

— Другие ягоды (по желанию) – могут добавить интересные нотки и цвет.

Собрав все ингредиенты, вы точно создадите замечательный клубничный крем, который порадует вас и ваших гостей!

Калорийность клубнічного крема

Клубничный крем обладает средней калорийностью, на 100 граммов продукта приходится около 250-300 калорий. Это значение варьируется в зависимости от рецептуры и используемых ингредиентов. Использование густых сливок увеличивает калорийность, тогда как замена их на йогурт или творог снижает этот показатель.

Для уменьшения калорийности можно также использовать меньше сахара или заменить его на натуральные подсластители, такие как стевия или мед. К примеру, при использовании стевии вместо сахара, вы сможете значительно сократить количество калорий без потери сладости.

Если вы следите за калориями, рекомендуем готовить крем на основе обезжиренных продуктов. Это позволит насладиться вкусом клубники с меньшими затратами калорий, что актуально для тех, кто находится на диете.

При расчёте калорийности собственного клубничного крема важно учитывать все ингредиенты и их пропорции. Это поможет вам контролировать калорийность и адаптировать рецепт по своим предпочтениям.

Как приготовить «Клубничный крем»

Для начала, возьмите 200 граммов свежих клубник. Промойте их под прохладной водой и удалите зелёные хвостики. После этого нарежьте клубнику на мелкие кусочки и переложите в миску. Добавьте 50 граммов сахарного песка, чтобы подсластить ягодки, и оставьте на 15 минут для выделения сока.

Приготовление крема

Возьмите 300 миллилитров сливок 33% жирности. В миске взбейте их до образования устойчивых пиков. Это займет около 5-7 минут. Постепенно введите в сливки 100 граммов маскарпоне, продолжая взбивать на низкой скорости, чтобы смешать ингредиенты до однородной структуры.

Смешивание ингредиентов

Когда клубника даст сок, аккуратно протрите её через сито, чтобы получить клубничное пюре. Добавьте его к сливочной смеси и нежно перемешайте лопаткой, чтобы сохранить воздушность крема. Если хотите сделать крем более ярким, добавьте пару капель лимонного сока для контраста вкуса.

Готовый клубничный крем распределите по десертным чашкам или используйте для приготовления тортов. Уберите в холодильник минимум на 30 минут для стабилизации. Наслаждайтесь вкусом и свежестью!