Приготовьте коврижку на кефире, и вы удивитесь, насколько она проста и вкуса будет достаточно, чтобы удивить ваших близких. Это блюдо требует минимальных усилий и доступных ингредиентов, но результат порадует всех. Используйте свежий кефир – он сделает тесто более воздушным и мягким.
В основе коврижки лежат всего несколько компонентов: мука, сахар, яйца, разрыхлитель и сам кефир. Добавьте в тесто свои любимые фрукты или орехи, чтобы разнообразить вкус. Напрмер, грецкие орехи или изюм придадут особую нотку и текстуру. Обратите внимание, что тесто не должно быть слишком густым; консистенция должна быть похожа на сметану, чтобы выпечка хорошо поднялась.
Выпекайте коврижку при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Проверяйте готовность, протыкая её деревянной шпажкой: она должна остаться сухой. Дайте готовому изделию немного остыть, а затем нарежьте на порции. Эта коврижка станет отличным дополнением к чаю или кофейной беседе, и вы удивитесь, сколько радости она принесёт.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся: 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка ванильного сахара, 2 стакана муки и щепотка соли. Приготовьте также растительное масло для смазки формы.
Процесс смешивания
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте к яйцам кефир и ванильный сахар. Затем аккуратно вмешайте соду и просеянную муку, следя, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться достаточно густым, но все же текучим.
Выпечка
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и переложите в нее тесто. Выпекайте коврижку около 30-40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Готовую коврижку охладите и нарежьте на порции.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусной коврижки на кефире понадобится:
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 0,5 стакана растительного масла;
- 1 чайная ложка соды;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 1 яйцо;
- 1 стакан орехов (по желанию);
- по вкусу корица или какао (для добавления аромата).
Рекомендации по выбору ингредиентов:
Используйте свежий кефир, так как он придаёт тесту особую нежность и влажность. Сахар можно заменить на тростниковый для более насыщенного вкуса. Подбирайте муку высшего сорта для лучшей текстуры. Орехи добавляют хрусткость и витаминный заряд, выбирайте те, которые больше нравятся.
Пропорции и вариации:
Количество сахара можно регулировать по вкусу; меньше – для менее сладкой выпечки. В качестве добавок используйте изюм или сухофрукты, они придают коврижке интересный вкус. Если хотите экспериментировать, попробуйте добавить немного цитрусовой цедры для свежести.
