10 простых способов сделать еду вкуснее — Статьи на Повар.ру

4. Если вы любитель пряных трав и зелени в блюдах, то пользуйтесь следующей хитростью. Твердые травы (розмарин, шалфей, тмин, душица) нужно добавлять в самом начале готовки, чтобы они распарились и отдали весь свой вкус. Мягкую зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик, зеленый лук) добавляйте в самом конце приготовления, иначе они потеряют свой цвет и структуру, и, наоборот, могут дать неприятное послевкусие.