8 новых и классических рецептов блюд из свежей капусты — Статьи на Повар.ру

Редко у кого получается с одного раза использовать весь кочан капусты, обычно уходит четверть или половинка. Чтобы капуста не занимала овощницу, а вы не бились над завтрашним меню, предлагаем интересные блюда со свежей капустой. Будем готовить штрудель и салат с крабовыми палочками, запекать капусту в пергаменте, тушить с рисом и, конечно же, приготовим настоящий украинский борщ!
На закуску или гарнир вы можете приготовить пикантную красную капусту, запеченную порционно в пергаменте. Блюдо новое и оригинальное! Лук протушиваем с капустой на сковороде, затем добавляем яблоки, острый перец, сахар и другие специи. Прогреваем и выкладываем на пергамент. Сворачиваем конфетой и запекаем 20 минут в духовке. Очень вкусно!
Лаханоризо может быть постным блюдом, а можно добавить в рагу и копченое мясо. Сначала в глубокой сковороде обжариваем лук и морковь, затем добавляем капусту с кориандром или тмином и тушим в томатном соке. Всыпаем рис, заливаем водой и тушим под крышкой 30 минут. Рис получится рассыпчатом, пропитается вкусом и ароматом овощей, тоамты дадут кислинку, а капуста — сладость. Посыпьте свежей зеленью и — на стол
Ароматный мясной рулет из говяжьего фарша с сочной начинкой из овощей и грибов. Невероятное праздничное угощение, которое можно подать на горячее — в качестве основного блюда, или на холодное, как сытную и оригинальную закуску. Как холодный, так и горячий рулет одинаково хорош, вкусовые качества не меняются. Для начинки потушим белокочанную капусту, лук, шампиньоны и болгарский перец с томатным пюре. Фарш можно использовать любой, не только говяжий. На приготолвение потратите около часа — по полчаса на тушение начинки и запекание в духовке.